カニを扱っている高級料理店などでは、「時価」で表示している場合がありますが、カニの価格はシーズンや産地、あるいは、その時点での水揚げ量などによって大きく変動します。
カニ通販の真骨頂は、新鮮なカニをできるだけ早く消費者の元に届けることにありますが、肝心の価格については業者によってかなりの差があります。
タラバ蟹、ズワイ蟹、毛蟹を3大ガニと呼びますが、その価格はどうなっているのでしようか。
カニ通販で最も人気があるのは、カニの王様とも言われるタラバ蟹です。日本におけるこのカニの主要な水揚げ地は北海道ですが、アメリカやロシアなどから輸入されているものの方が多く、近年では、全体の80％以上を占めており、価格相場は、キロ当たり6000円から7000円といったところのようです。
蟹味噌が美味しいズワイ蟹は、3大蟹の中ではもっとも手軽に食べられるカニで、北海道から兵庫県に至る太平洋沿岸で水揚げされます。価格帯は、中程度の大きさのものだと3000円から4000円が中心のようです。
北海道名物である毛蟹は、シーズンを問わず食べることができます。高級品だとキロ単位で軽く1万円を越えるものも少なくありません。手に取ったときに、ずっしりとした重みを感じられるカニを選ぶのがコツです。
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